Pummà Bologna
Via Murri 103, 40137 Bologna
Prezzo medio : meno di 30€
ORARI DI APERTURA
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Il Menù
Portate principali
- Pizza Bufalina Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala "Borgoluce", basilico fresco12,5€
- Pizza Capricciosa Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, carciofi, prosciutto cotto, uova sode, patè di olive, basilico14€
- Pizza Cocozza Crema di zucca arrostita, Gorgonzola DOP dolce "Tosi", pancetta, scaglie di cioccolato e liquirizia14€
- Pizza Pancetta incavolata Mozzarella fior di latte, crema di Asiago Stravecchio DOP, cavolo verza marinato, pancetta cotta "Giovanna Capitelli", mostarda senapata di mele e pere14€
Dessert
- MOUSSE DI SQUACQUERONE E FICHI CARAMELLATI Squacquerone, ricotta vaccina, crumble di mandorle, fichi caramellati 6€
- ZUPPA INGLESE Crema pasticcera, crema al cioccolato, savoiardi, Alkermes6€
- ZABAIONE Semifreddo allo zabaione, pan di spagna al cacao, uvetta australiana6€
Il menu sopra indicato è fornito a scopo indicativo. Il ristorante può modificarlo a seconda della stagionalità e della creatività dello chef.
Descrizione
Perché andarci ?
Perché da Pummà la pizza è davvero una cosa seria. L'eccellenza inizia dalla base: impasto controllato a lenta lievitazione realizzato rigorosamente con lievito madre composto da farine di grano tenero, acqua e diverse antiche varietà di frutta. Si passa poi al topping, allestito sulla pizza come se fosse un piccolo capolavoro: in menù tutti gli ingredienti vantano la provenienza da aziende 100% italiane. E per finire, per ogni tipo di pizza viene consigliato un particolare olio extravergine d'oliva che ne esalterà ancora di più il gusto. Le pizze del menù variano a seconda delle stagioni, per seguire la natura anche nella scelta degli ingredienti. Il locale accogliente con bancone a vista permette di godere dello spettacolo dei maestri pizzaioli al lavoro.
E guardandoli fare, siamo sicuri che vi direte anche voi che... sì, la buona pizza è proprio una cosa serissima!
Con chi ?
Con gli amici, in famiglia o in coppia per una serata a base di pizza gourmet.
Il tavolo migliore
Quelli con vista sul bancone per osservare i maestri pizzaioli all'opera!
Informazioni utili
Come Arrivare
Bus: 13, 38, 51, 62, 90, 96 - Ragno
Atmosfera
Prezzo
- meno di 30€
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