Via Murri 103, 40137 Bologna

Prezzo medio : meno di 30€

ORARI DI APERTURA

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Pranzo
Cena

Il Menù

Portate principali

  • Pizza Bufalina Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala "Borgoluce", basilico fresco12,5€
  • Pizza Capricciosa Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, carciofi, prosciutto cotto, uova sode, patè di olive, basilico14€
  • Pizza Cocozza Crema di zucca arrostita, Gorgonzola DOP dolce "Tosi", pancetta, scaglie di cioccolato e liquirizia14€
  • Pizza Pancetta incavolata Mozzarella fior di latte, crema di Asiago Stravecchio DOP, cavolo verza marinato, pancetta cotta "Giovanna Capitelli", mostarda senapata di mele e pere14€

Dessert

  • MOUSSE DI SQUACQUERONE E FICHI CARAMELLATI Squacquerone, ricotta vaccina, crumble di mandorle, fichi caramellati 6€
  • ZUPPA INGLESE Crema pasticcera, crema al cioccolato, savoiardi, Alkermes6€
  • ZABAIONE Semifreddo allo zabaione, pan di spagna al cacao, uvetta australiana6€

Il menu sopra indicato è fornito a scopo indicativo. Il ristorante può modificarlo a seconda della stagionalità e della creatività dello chef.

Descrizione

Perché andarci ?

Perché da Pummà la pizza è davvero una cosa seria. L'eccellenza inizia dalla base: impasto controllato a lenta lievitazione realizzato rigorosamente con lievito madre composto da farine di grano tenero, acqua e diverse antiche varietà di frutta. Si passa poi al topping, allestito sulla pizza come se fosse un piccolo capolavoro: in menù tutti gli ingredienti vantano la provenienza da aziende 100% italiane. E per finire, per ogni tipo di pizza viene consigliato un particolare olio extravergine d'oliva che ne esalterà ancora di più il gusto. Le pizze del menù variano a seconda delle stagioni, per seguire la natura anche nella scelta degli ingredienti. Il locale accogliente con bancone a vista permette di godere dello spettacolo dei maestri pizzaioli al lavoro.
E guardandoli fare, siamo sicuri che vi direte anche voi che... sì, la buona pizza è proprio una cosa serissima!

Con chi ?

Con gli amici, in famiglia o in coppia per una serata a base di pizza gourmet.

Il tavolo migliore

Quelli con vista sul bancone per osservare i maestri pizzaioli all'opera!

Informazioni utili

Via Murri 103, 40137 Bologna

Come Arrivare

Bus: 13, 38, 51, 62, 90, 96 - Ragno

Prezzo

  • meno di 30€

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