Via Ghibellina, 46, 50122 Firenze

Prezzo medio : da 30€ a 60€

ORARI DI APERTURA

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Pranzo
Cena

Il Menù

Antipasti

  • Tartare di manzo all'Albese con tartufo e scaglie di grana14€
  • Il piccolo crudo18€
  • Vellutata di parmigiano Reggiano 24 mesi e porcini11€

Portate principali

  • Risotto acquerello ai funghi porcini 14€
  • Ravioli di pescato del giorno con calamari, zucchine e bottarga18€
  • Filetto di Chianina, panna acida, grandi di pepe e carciogo alla giudea18€

Dessert

  • Degustazione gelati artigianali di Pizzo Calabro di Penna 8€
  • Cheese Cake freddo after eight8€
  • Souffle al cioccolato extra fondente al 70% con crema di frutti rossi8€

Il menu sopra indicato è fornito a scopo indicativo. Il ristorante può modificarlo a seconda della stagionalità e della creatività dello chef.

Descrizione

Perché andarci ?

Per le combinazioni di sapori, consistenze e colori che fanno di ogni piatto una ragionata tavolozza d’autore; al Baccarossa l’equilibrio fra i sapori è studiato ad hoc dallo chef Amerigo Capria, che propone ricette della tradizione rivisitate con estro e semplicità. Stagionalità dei prodotti e freschezza delle materie prime sono i due punti forza della cucina del locale; non mancano inoltre proposte alternative (vegetariane e gluten free) adatte a soddisfare intolleranze e scelte alimentari specifiche. L’ambiente intimo e rilassante fa da perfetta scenografia ad un’esperienza gastronomica unica.

Con chi ?

Con il partner dopo una passeggiata nel centro di Firenze

I clienti abituali

Coppie.

I piatti imperdibili dello Chef

Mezzelune speck e brie e ragù alla Francesca; Filetto di Chianina, panna acida, grani di pepe e carciofo alla giudea; Polpo alla luciana e tartufo di stagione

I vini

Blanquette - Francia - Moulin € 25.
Brut I.G.T. - Toscana - Casa galli di Montalto € 20
2014 chardonnay - Friuli - Fantinel € 28.
2010 sangiovese Toscano i.g.t. - Toscana - Bulichella € 35.

Informazioni utili

Via Ghibellina, 46, 50122 Firenze

Come Arrivare

Autobus C2, C3 - Ghibellina Pepi

Servizi

  • American Express

Prezzo

  • da 30€ a 60€

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