Farina 00 - Graneria Firenze
Viale Matteotti, 30-2/H, 50132 Firenze
Prezzo medio : meno di 30€
ORARI DI APERTURA
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Il Menù
Antipasti
- Gran Granellini - Tagliere con grissini di pasta pizza fritti e passati nel forno a legna con salumi e formaggi toscani e mostarde di produzione propria13€
- Fantasia di crostini sfiziosi - Pane artigianale con crema di olive nere, bufala Dop, crudo toscano e basilico. Crema di caprino, pachino bio con origano, assagio di nduja. Fettine di pera con brue, noci e miele dop toscano. 8€
- Tagliere gustoso - Cestino di grana con feta e pachino spadellati con origano; carpaccio di zucchine e scaglie di grana; bufaline dop e ciaccina€10
Portate principali
- Spaghetti integrali alla carbonara - Spaghetti integrali alla carbonara di zucchine fresche a km 0, pancetta nostrana e zafferano12€
- Tartare di manzo - Carne cruda di manzo a Km 0 (160g) servita con condimenti a parte di rucola, olive nere, cipolla, pachino, senape, capperata, crema di balsamico e ciaccine croccanti.14€
- Pizza Ortolona - Pomodoro san Marzano, fior di latte, verdure a km 0 (zucchine, melanzane, peperoni), pachino, grana, basilico, olio.8€
Il menu sopra indicato è fornito a scopo indicativo. Il ristorante può modificarlo a seconda della stagionalità e della creatività dello chef.
Descrizione
Perché andarci ?
Perché è un po’ pizzeria e un po’ ristorante con cucina locale ; giusto per non farsi mancare nulla. Ogni piatto, dalla pizza ai dolci, è rigorosamente fatto in casa con utilizzo esclusivo di ingredienti locali a chilometro zero.
Oltre alla pizza con lievito madre, tirata a mano o a matterello, si può scegliere tra numerose alternative altrettanto goderecce come il panciccia, panino artigianale preparato al momento con l'impasto della pizza, farcito con carne a chilometro zero e accompagnato da patatine fritte fresche.
Con chi ?
Con gli amici per un’abbuffata seduti nel dehors in legno o con i colleghi per un pranzo veloce ma di sostanza.
I piatti imperdibili dello Chef
Panciccia con patatine, 13-14 euro; Gnudi cacio e pepe, 10 euro. Ciaccina Toscanella, 6 euro.
Informazioni utili
Come Arrivare
Bus: 8, 81 - Matteotti Valori
Atmosfera
Servizi
- Accesso disabili
Prezzo
- meno di 30€
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