L'Opera Ristorante L’Aquila
via Tempera 3, 67100 L’Aquila
Prezzo medio : da 30€ a 60€
ORARI DI APERTURA
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Il Menù
Antipasti
- Tartare di manzo, chips di farro e zabaione salato al Cerasuolo12€
- Coratella con salsa agrodolce e cicoria 10€
- Vellutata di piselli e taralli8€
Portate principali
- Gnocchi con fonduta di blu, rapa rossa e terra di guanciale 12€
- Chitarra di Solina con broccoli, cicolana di fegato e salsa d'aglio11€
- Spezzatino di cinghiale con ketchup di zucca e carote e polvere di porcini15€
Dessert
- Tratturo (crumble di cantucci alle mandorle, crema pasticciera lavanda e arancia e frutti di bosco) 6€
- Rosone (ferattella abruzzese con scrucchiata e burro al rosmarino)5€
- Tiramisù4€
Il menu sopra indicato è fornito a scopo indicativo. Il ristorante può modificarlo a seconda della stagionalità e della creatività dello chef.
Descrizione
Perché andarci ?
Per assaporare i piatti di una cucina innovativa e sostenibile, nel rispetto della tradizione, belli da vedere e gustosi al palato, in un locale dall'atmosfera ricercata nel cuore de L'aquila. Perché il locale è sempre curato nei dettagli e le opere esposte si rinnovano al cambio delle stagioni, così come il menù, che segue il ritmo dei prodotti stagionali e si basa su ingredienti di alta qualità. Perché si vuole intraprendere un viaggio gustativo della regione abruzzese, affidandosi alle capaci mani del giovane chef Jones.
Con chi ?
Con gli amici o la famiglia dopo una passeggiata nel cuore de l'Aquila.
I vini
Mammut Montepulciano d'Abruzzo 16€
Ziggurat 12€
Feuduccio Montepulciano 16€
Inferi Marramiero 22€
Villagemma 12€
Pasetti Rachele 10€
Anthea Rosà Rosato 10€
Spumante Torre Dell'Elmo Brut 10€
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