Via Tommaso Stigliani, 44, 75100 Matera

Prezzo medio : da 30€ a 60€

ORARI DI APERTURA

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Pranzo
Cena

Il Menù

Antipasti

  • Tutto rosso: tartare di manzo, rapa rossa macerata, gelato alle ciliegie ed elisir di rosa

Portate principali

  • Matera un chiodo fisso: risotto Carnaroli mantecato con pesto di pomodoro, pane fritto, cipolla rossa caramellata, spuma d'uovo e polvere di cime di rape
  • L'introvabile: mezzelune di Pignata, brodo tiepido di dashi e sake alle prugne
  • Una veste diversa: vitello, gambero rosso crudo, occhipinti al limone e crema di mela
  • Sulla brace un'altra storia: manzo alla brace, petali di cipolla, cicoria e caffè

Dessert

  • L'infanzia che bel ricordo: pane e Nutella con gelato allo yogurt
  • È una pazzia! : ostrica, gelato al vermut, muffin di mandorla e foglia di ostrica

Il menu sopra indicato è fornito a scopo indicativo. Il ristorante può modificarlo a seconda della stagionalità e della creatività dello chef.

Descrizione

Perché andarci ?

Per scoprire cosa si cela nella pratica dietro l’enigmatico nome di questo locale: EGO, acronimo di Enoteca, Gourmet, Origini. Dopo essersi formato nel nord Italia al fianco dello chef stellato Felice Lo Basso, il giovane Nicola Popolizio è tornato nella sua terra per aprire il proprio ristorante. Anche se, come dice lui stesso, Ego non è proprio un ristorante, o almeno non lo è nel senso tradizionale del termine: è piuttosto un posto in cui la sua passione e la sua voglia di emozionare e provocare i suoi ospiti, rendono ogni pasto un’esperienza, giorno dopo giorno. I piatti proposti parlano delle tradizioni che hanno cresciuto il giovane chef, ma anche della sua costante e creativa ricerca dell’eccellenza e della qualità. Un vero e proprio viaggio attraverso i cinque sensi!

Con chi ?

In coppia o fra amici, ma anche con i colleghi.

Il tavolo migliore

Tutti i tavoli da cui poter osservare lo chef al lavoro nella cucina a vista.

Informazioni utili

Via Tommaso Stigliani, 44, 75100 Matera

Come Arrivare

Prezzo

  • da 30€ a 60€

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