Via Caminadella 7, 20123 Milano

Prezzo medio : meno di 30€

ORARI DI APERTURA

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Pranzo
Cena

Il Menù

Antipasti

  • Degustazione mista di salumi e formaggi Selezione Pummà 14€
  • Degustazione di formaggi Selezione Pummà 13€

Portate principali

  • AMATRICIANA Pomodoro San Marzano DOP, cipolla dorata, guanciale, Pecorino Romano DOP, peperoncino14€
  • PIZZA PORCINA Mozzarella fior di latte, porcini trifolati leggermente piccanti, julienne di Prosciutto di Parma DOP 24 mesi "Zuarina", Parmigiano Reggiano14€
  • PIZZA VEGGY D'AUTUNNO Crema di patate con vaniglia e rosmarino, Radicchio rosso di Treviso, cavolo nero, agro di mosto, taralli sbriciolati14€
  • MARGHERITA Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, basilico fresco9,5€

Dessert

  • MOUSSE DI SQUACQUERONE E FICHI CARAMELLATI Squacquerone, ricotta vaccina, crumble di mandorle, fichi caramellati 6€
  • SOTTOBOSCO Semifreddo chantilly, pan di spagna limone e vaniglia con composta ai frutti di bosco6€
  • TARTUFO Parfait al cioccolato, pan di spagna al cacao, cuore morbido al cioccolato, semifreddo alla nocciola6€

Il menu sopra indicato è fornito a scopo indicativo. Il ristorante può modificarlo a seconda della stagionalità e della creatività dello chef.

Descrizione

Perché andarci ?

Perché Pummà è una pizzeria gourmet davvero da non perdere, in cui la creatività gastronomica dello chef Beniamino Bilali incontra l'arte della vera pizza italiana. Il punto forte delle meraviglie in menù? L'impasto. Quello classico è realizzato con farina biologica e grani romagnoli "Molino Naldoni"; in alternativa, per chi ama i gusti più rustici, c'è l'impasto con grano khorasan biologico 100% italiano, oppure per quello idrolisi con grano spezzato senza lievito aggiunto. E anche a proposito del lievito ci sarebbe una bella parentesi da aprire, dato che quello di Pummà viene rinfrescato ogni giorno alle 12.00 e alle
16.00, per garantire freschezza, leggerezza ed alta digeribilità.

Con chi ?

Con gli amici o in coppia per gustare le deliziose pizze gastronomiche in menù.

I piatti imperdibili dello Chef

La pizza Pummà, un concentrato di sapori classici della tradizione!

Informazioni utili

Via Caminadella 7, 20123 Milano

Come Arrivare

Bus: 94 - Piazza Resistenza Partigiana

Prezzo

  • meno di 30€

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