Tiraboschi 6 - Chiacchiere, Vino & Cucina Milano
Via Gerolamo Tiraboschi, 6, 20135 Milano
Prezzo medio : da 30€ a 60€
ORARI DI APERTURA
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Il Menù
Antipasti
- Uovo fritto su crema di asparagi di Canino, germogli, bacon croccante e fonduta di parmigiano13€
- Fiori di zucca in pastella ripieni di ricottina di bufala ed erbette di campo con salsa leggera allo zafferano12€
- Carpaccio di manzo con lardo, julienne di asparagi, caprino al miele, mollica croccante e peperoncino fresco12€
Portate principali
- Ravioli ripieni di cacio, pepe e pera con burro di Normandia e granella di noci13€
- Guancia di vitello cotta a bassa temperatura con il suo ristretto, mousseline di patata dolce e pioppini al timo21€
- Tartare all’arancia e pepe rosa: noce di scottona bavarese, tuorlo d’uovo, cipolla rossa, capperi, acciughe, arancia e pepe rosa14€
Dessert
- Coppa Martini con frutti di bosco freschi6€
- Tarte tatin tiepida con gelato allo zabaione5€
- Tris di mousse ai cioccolati: fondente 75% con fiocchi di sale Maldon, gianduia con croccante, cioccolato bianco con salsa ai frutti di bosco e granella di pistacchio5€
Il menu sopra indicato è fornito a scopo indicativo. Il ristorante può modificarlo a seconda della stagionalità e della creatività dello chef.
Descrizione
Perché andarci ?
Per cenare in un locale dall’atmosfera fresca e giovane, assaporando una cucina mediterranea e sorseggiando una delle 50 etichette disponibili alla carta. Le proposte al Tiraboschi 6 si basano sempre su ingredienti di qualità, freschi e di stagione, che sono la base di piatti in cui la tradizione italiana viene rivisitata con un occhio moderno. Fra gli imperdibili va segnalata la tartare di manzo, proposta in 8 varianti creative e gustose.
Con chi ?
In coppia, con qualche amico.
I piatti imperdibili dello Chef
Tartare Tiraboschi 6 (noce di scottona bavarese, capperi, cipolla, acciughe, limone, ricotta salata, sedano e patè di pomodori secchi), 15€.
I vini
Bollé, Spumante Cuvée Brut - Andreola 18€
Vermentino Toscano Montecucco Doc 2014 - Poggio Argentiera 22€
Rosso di Montepulciano Doc 2013 - Villa Sant’Anna 20€
Abbaria Passito di Pantelleria Doc 2011 - Vinisola
42€
Informazioni utili
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