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Il Simposio
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Il Simposio Roma

Piazza Cavour, 16, 00193 Roma

Prezzo medio : da 60 a 100€

ORARI DI APERTURA

LMMGVSD
Pranzo
Cena

Il Menù

Antipasti

  • Tartare di ricciola allo zenzero ananas in osmosi e passion fruit25€
  • Battuto di rosso di Mazara, chips di pane, spuma di burrata di Andria Dop, sabbia di pomodoro e vele di olive taggiasche25€
  • Tartare di Fassona avvolto in granella di pistacchio di Bronte su fonduta di pecorino romano Dop e crema di peperoni bruciati25€

Portate principali

  • Linguina gambero rosso e caviale di tartufo25€
  • Spaghettone Benedetto Cavalieri alla carbonara con guanciale di ventresca di tonno rosso, blend di pepi neri e plancton marino22€
  • Capesante scottate su crema di mele verdi, cipolla in agrodolce e pop corn di maiale28€

Dessert

  • Crema al mascarpone aromatizzata alla fava Tonka, granella di pistacchio e crumble di cacao amaro8€
  • Semisfera al cioccolato fondente 72%, spua di cocco, brunoise di ananas saltato di St. Germain8€
  • Profumi di bosco8€

Il menu sopra indicato è fornito a scopo indicativo. Il ristorante può modificarlo a seconda della stagionalità e della creatività dello chef.

Descrizione

Perché andarci ?

Per una cena raffinata nel cuore di Prati, fra una carta dei vini amplissima e un menu fatto di piatti gustosi e sofisticati, che rivisitano la tradizione mediterranea con originalità. Il protagonista indiscusso è il pesce, fra crudité, antipasti cotti, primi e secondi in cui non manca mai un pizzico di fantasia. A fare da cornice, un ambiente elegante ed arredato con cura.

Con chi ?

Con un collega a pranzo, in coppia la sera.

I piatti imperdibili dello Chef

Linguine al gambero rosso di Mazara con caviale di tartufo.

I vini

Perrier Jouet Belle Epoque.
Château Pétrus Pomerol.

Informazioni utili

Piazza Cavour, 16, 00193 Roma

Come Arrivare

Bus 990 - P.za Cavour

Servizi

  • Wi-fi
  • American Express

Prezzo

  • da 60 a 100€

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