Perpetual Ristorazione Differente
Perpetual Ristorazione Differente
Perpetual Ristorazione Differente
Perpetual Ristorazione Differente
Perpetual Ristorazione Differente

Perpetual Ristorazione Differente Roma

Piazza Iside, 5, 00184 Roma

Prezzo medio : da 60 a 100€

ORARI DI APERTURA

LMMGVSD
Pranzo
Cena

Il Menù

Antipasti

  • Baccalà alle 4 sensazioni22€
  • Alici e burrata22€
  • Polpo in due consistenze22€

Portate principali

  • Tortello di scampi con caprino e topinambur20€
  • Pasta Mancini, riccio, pecorino20€
  • Sanpietro, broccoli e vongole32€

Dessert

  • Passo: Salsa al mirtillo, babà, crumble di cioccolato fondente, sorbetto al lampone e spuma di ricotta14€
  • Tiramisù: gelato al caffè, perle di cioccolato, spuma di mascarpone e biscotto al cacao senza farina14€
  • Insieme: stroisel al cioccolato fondente, crema gran grue, parfait alla vaniglia e sorbetto all'amarena14€

Il menu sopra indicato è fornito a scopo indicativo. Il ristorante può modificarlo a seconda della stagionalità e della creatività dello chef.

Descrizione

Perché andarci ?

Perché Perpetual è un progetto nuovissimo e ambizioso, quello di una "ristorazione differente", come preannunciato dal nome del ristorante. Lo Chef Cezar Predescu ha riunito giovani di talento con esperienze internazionali per creare una brigata unita e innovativa, che dà vita a una cucina creativa, basata sulla rivisitazione di ricette tradizionali. A fare la differenza, da Perpetual, è anche l'attenzione posta in ogni dettaglio: dagli elementi di design che impreziosiscono le sale, in cui spicca il laboratorio a vista per la produzione della pasta artigianale, fino alla scelta di ospitare 30 coperti, per curare al massimo il servizio.

Con chi ?

Con il partner e con chi vuole una nuova cucina che si affaccia nel panorama della ristorazione romana.

I piatti imperdibili dello Chef

Agnello, carciofi, pecorino.

I vini

Brunello di Montalcino Stella di Campalto 2010/2012 (180€)
Rosarubra Intimo (50€)
Malvasia Casal Pilozzo 1998 (90€).

Informazioni utili

Piazza Iside, 5, 00184 Roma

Come Arrivare

Metro B - Fermata Colosseo / Tram N°3 Fermata Labicana.

Servizi

  • Accesso disabili
  • Sala privata
  • Wi-fi
  • Parcheggio
  • Animali accettati

Prezzo

  • da 60 a 100€

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